为什么说青花菜对温度比较敏感?

青花菜属半耐寒作物, 性喜温暖、 湿润的气候。 耐热性、 耐寒性强, 可在5~20℃范围内生长, 适宜性广, 容易栽培。 (1) 各生育阶段对温度条件的要求 青花菜种子发芽的温度不 能低于4℃, 不能高于35℃, 最适温度为20~25℃。 在适宜温度下3天可出苗, 4~8℃下需10~12天。 幼苗的 耐 寒 和 耐 热 力 较 强, 幼 苗 和 莲 座 期 要 求 温 度 不 低 于 5℃, 不高于30℃, 最适温度为15~20℃, 可忍耐-10℃的低温和151抗35℃的高温。 高于25℃, 植株徒长, 产品品质下降。 5℃以下生 慢, 并在低温下容易通过春化阶段而出现早花, 形成小花球。根系 生 长 发 育 要 求 不 低 于 4℃, 不 高 于 38℃, 最 适 温 度为26℃。 花球肥大期生长适温为15~18℃, 遇到25℃ 容易旺长, 大部 分品种不能形成花球, 或所形成的花球因插叶、 松散、 花蕾黄化脱落或开花, 而失去商品价值。 (2) 不良温度对青花菜有较大的影响 花芽分化期遇到30℃ 以上高温, 会产生毛叶花球, 影响品质。 中、 晚熟品种发育的温度超过25~30℃时, 叶片变细, 呈柳叶形, 花蕾由绿转黄, 花球易松散, 同 时 由 于 花 茎 生 长 加 快, 难 以 及 时 收 获。 但 早 熟 品 种 在 25℃ 的温度下仍可正常生长形成花球; 10℃ 以下花球生长缓慢,5℃以下花球生长受抑制, 花球在短期-5~-3℃低温下不致受冻 害。 但0℃中花球变脆、 变紫, 温度回升后可以恢复绿色,但若二次受冻, 则难以恢复绿色。 (3) 应对不良温度的措施 晚春和夏季温度较高, 容易散花, 采收时间稍早一点。 如当天未卖出去, 可用凉水泡1夜, 花蕾依然新鲜。 晚茬青花菜在―8~―4℃时花蕾冻硬, 可以放在-1~3℃处缓过来后再出售, 切不可放在高温处。 晚茬青花菜放在 -4~-3℃可以较长时间保鲜。 青花菜生长季节的平均温度影响花球的许多重要性状, 如花球的形状、 花球的颜色、 花球的紧实度、 花球的大小等。 在花球形成和成熟期温度比光照作用要大得多, 花球的质量和产量主要是由温度与品种来决定, 而不是光照。 其中, 在花球形成时受温度的影响要比花球成熟时大。