1、辣椒需肥量大:辣椒属无限生长型作物,边现蕾,边开花,边结果。辣椒是茄果类蔬菜中需肥量较多的蔬菜,每生产1000千克需氮3.5~5.4千克、五氧化二磷0.8~1.3千克、氧化钾5.5~7.2千克。就辣椒来说,甜椒类型要求的
肥料多于辣椒类型。
2、辣椒对某些养分的特殊需求:
①喜硝态氮肥。硝态氮肥与铵态氮肥的比例以1:1为好。
②喜钾。辣椒对氮、钾的吸收比例在1:1.2以上,而对磷要求不高。
③需钙、镁量大。钙是构成植物细胞壁的重要元素,能促进细胞壁发育、果实变厚。果实发育期供钙不足,易出现胳腐病,所以适量施用钙肥可提高辣椒的抗病能力。镁是叶绿素的重要成分,缺镁会导致辣椒叶脉间黄化。辣椒定植初期需镁较少,进入采收期需要量增多。
④对硼敏感。硼参与碳水化合物的运转代谢,能刺激花粉的萌发和花粉管的伸长,对促进受精过程有特殊作用。辣椒缺硼时,根部变黑腐烂,花期延迟,并造成花而不实,影响产量。耕种帮提醒在我国南方,尤其是两广、福建、海南等地,土壤缺硼比较严重,而辣椒对缺硼又比较敏感,故应重视硼肥的施用。
3、辣椒对肥料依赖性大:辣椒对肥料的依赖性比粮食作物大得多,60%的氮、磷和67%的钾来自肥料,只有40%的氮、磷和33%的钾来自土壤。因此,辣椒生长发育期要特别注意追肥,尤其在粤西和海南的反季节栽培中,一般15~20天或在“门椒”坐果后每开一次花追肥一次。
4、在不同的时期,辣椒对养分的吸收有差异:从生育初期到果实采收期,辣椒在各个不同生育期,所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同:从出苗到现蕾,植株根少、叶小,需要的养分也少,约占吸收总量的5%;从现蕾到初花植株生长加快,植株迅速扩大,对养分的吸收量增多,约占吸收总量的11%;从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期,对养分的吸收量约占吸收总量的34%,是吸收氮素最多的时期;盛花至成熟期,植株的营养生长较弱,养分吸收量约占吸收总量的50%,这时对磷、钾的需要量最多;在成熟果采收后为了及时促进枝叶生长发育,这时又需要大量的氮肥。