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正确采收要求适时无害采收，即根据贮藏期的长短或运输的远近，正确把握采收的饱满度。采收时，两人一组，一人先用刀斜切假茎，放下蕉株，另一人在肩上垫个垫子，支撑着缓缓落下的果穗，前一人割下香蕉轴，拿着香蕉的人把果穗放在地上。在预先准备好的垫子或垫子上或在索道上，被运送到包装加工厂进行梳理和包装。在没有机动交通工具的地方，一个人可以摘两只耳朵。并移动挂在钓钩上落下梳子，目的是防止香蕉果着地和碰撞，尽量避免机械损伤。切香蕉杆时，应留出25厘米左右的长度，以便于捆扎和抓握。
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