卷心菜的营养价值有哪些 功效与作用

说到白菜，相信大家都不陌生。它是我们餐桌上常见的蔬菜。你知道卷心菜的营养价值吗？白菜的功效和作用是什么？带着这些问题继续往下看吧！

卷心菜营养价值

1.卷心菜含有丰富的叶酸，可以预防胎儿畸形和巨幼细胞性贫血。所以孕妇和贫血患者要多吃白菜。

2.白菜中维生素C的含量还是比较高的。此外，卷心菜含有丰富的钾，而卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等。

3.卷心菜中含有的维生素U可以加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。

卷心菜功效和作用

1、增强机体免疫功能

卷心菜含有大量人体必需的营养成分，如氨基酸、胡萝卜素等。其维生素C含量特别高，是橙子的1倍，西瓜的20倍。所有这些营养素都能提高人体免疫功能。

2、和胃健脾，止痛

卷心菜含有维生素U样因子，比合成维生素U更好，能促进胃和十二指肠溃疡的愈合。新鲜蔬菜汁对胃病有治疗作用。

3、防癌抗癌

卷心菜含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸盐胶的合成，有一定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果胶和大量粗纤维可以结合并阻止肠道对毒素的吸收，促进排便，达到防癌的目的。

4、促进血液循环和儿童发育

卷心菜富含维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育、预防骨质疏松的主要营养物质。因此，经常吃白菜有利于儿童的生长发育，老年人的强壮骨骼，对促进血液循环也有很大的好处。

5、清热解毒

中医认为，经常食用白菜性温无毒，具有补髓、益关节、强筋骨、益五脏、调六腑、清热止痛等功效。

6、美容祛斑

经常吃白菜对皮肤美容也有一定的作用，可以防止皮肤色素沉着，减少年轻人的雀斑，延缓老年斑的出现。