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生菜喜冷，忌高温。其种子在4以上开始萌发，萌发的适宜温度为15 ~ 20。当温度高于30时，就会被抑制。因此，除了高温季节，一般不需要在播种前对莴苣种子进行处理。7、8月份由于温度过高，一般会加速发芽，使种子发芽良好。
具体方法是：将种子浸泡2小时，然后用湿纱布包好，放入5 ~ 10的冰箱中低温发芽3 ~ 4天，待大部分种子发芽后再播种。播种前可以用新的高脂膜给种子拌种，可以保温、保湿、消肿，提高种子的发芽率，使幼苗健壮。避开地下害虫，隔离病毒感染。也可与种衣剂混合使用。
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