青花菜的采收、包装

1.收获

当顶芽球已完全生长，但小芽尚未松动时，整个花球保持紧密完整，为鲜绿色，可供采收。西兰花的适宜收获期很短，一定要及时采收。如果收获过早，芽不能充分发育生长，导致产量下降；如果采收太晚，花苞会松散，球面凹凸不平，花苞粗糙疏松，甚至会露出黄色花瓣。新鲜度会迅速下降，质量会变差，从而降低商品价值。

采收时，在距茎20cm处剪去顶端芽球(主花苔)，去掉外叶柄(基部可留3 ~ 4片小叶)，然后包装运输到市场销售。出口时，剪去枝下5厘米的枝条，去掉外面的叶子。收割时间应该是清晨。

顶芽采收后，再加强施肥和管理，侧芽(侧苔)可连续多次采收。有的品种侧苔少，有的品种侧苔多，可采收数周。

产量因品种和栽培季节而异，一般亩产750公斤~ 1250公斤。极早熟品种产量较低，中晚熟品种产量较高，秋播较高，春播较低。

2.包装

西兰花出口时，在产地采收后，要根据出口要求(花球直径12cm ~ 15cm，花茎长度14cm，单个花球重量250g以上)精心挑选包装。可以用60cm 32cm 30cm的纸箱包装，内衬0.04cm厚的聚乙烯塑料袋，封口，打两个大小合适的小洞，每个洞装10kg蔬菜。