吃大蒜有什么讲究吗？

民间有句话叫“吃肉不吃蒜，营养减半”。吃大蒜有什么讲究吗？大蒜对哪些疾病有治疗作用，大蒜怎么吃？下面简单介绍一下，供网友参考。

吃大蒜对病害的治疗功效大蒜具有提高免疫力和防治癌症的作用。医学研究发现，大蒜中有一种含硫成分，可以消除致癌物质亚硝胺，因此可以预防癌症，尤其是胃癌。每天吃10克左右。长期坚持可能会有效果。这一实验结果在一些临床探索中得到了证实。

生吃大蒜还有助于预防心脑血管疾病。据临床报道，大蒜素治疗脑梗塞患者的总有效率为90%左右。另据报道，高血压患者连续12-14周每天服用大蒜制剂，舒张压明显降低，收缩压也略有降低。大蒜还可以抗氧化，减少自由基的产生，延缓衰老。

怎么样吃大蒜效果好大蒜含有硫化物，有一种特殊的气味，往往让人难以接受。改进方法是将大蒜切碎，室温放置10分钟后加热食用。如果不切碎加热，大蒜的有效成分无法释放出来，其90%的功效会丧失；如果切碎，然后加热，有效成分可以通过酶的作用释放出来。即使是加热煮，也还是能保持60%。