大蒜的营养成分有哪些？

大蒜的主要营养成分是什么？大蒜含有哪些成分？大蒜含有最多的营养成分是什么？下面简单介绍一下，供网友参考。

每100克大蒜/蒜头的营养成分：

营养名称

内容

营养名称

内容

可食部分(%)

八十五

水分(克)

66.6

能量(千卡)

126

能量(千焦)

527

蛋白质(克)

4.5

脂肪(克)

0.2

碳水化合物(克)

27.6

膳食纤维(克)

1.1

胆固醇(毫克)

0

灰分(克)

1.1

维生素A(毫克)

五

胡萝卜素(毫克)

30

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.04

核黄素(毫克)

0.06

烟酸(毫克)

0.6

维生素C(毫克)

七

维生素E(毫克)

1.07

钙(毫克)

39

磷(毫克)

117

钾(毫克)

302

钠(毫克)

19.6

镁(毫克)

21

铁(毫克)

1.2

锌(毫克)

0.88

硒(微克)

3.09

铜(毫克)

0.22

锰(毫克)

0.29

碘(毫克)

0