大蒜品种如何分类？

如何区分大蒜品种？大蒜品种有什么区别？大蒜品种有哪些类型？下面简单介绍一下，供网友参考。

1.根据蒜瓣的大小：根据蒜瓣在鳞茎中的大小，大蒜可分为大瓣和小瓣两种。大品种有4 ~ 8瓣蒜瓣，每瓣大小均匀，蒜瓣肥美，外皮易剥，蒜薹粗长，辣味浓，产量高，主要是蒜薹和蒜头。小瓣蒜又名狗牙蒜，有10 ~ 20瓣蒜瓣。蒜瓣大小不一，细长，不易刮去表皮，辣味温和，适合蒜苗培育。

2.根据有无蒜薹：根据有无蒜薹，大蒜可分为无蒜薹蒜和有蒜薹瓣蒜两种。大蒜抽薹是指可以正常抽薹的大蒜。适应性广，种植面积大，全国各地均有栽培。无蒜薹蒜早熟，品质好，但因为不产蒜薹，产值低。

3.按鳞茎皮颜色分类：按大蒜鳞茎皮颜色分类是我国大蒜地方品种常用的分类方法。按此法，大蒜按其鳞茎皮颜色分为紫皮蒜和白皮蒜。大蒜鳞茎和蒜瓣的表皮呈紫色或紫红色，多数品种的鳞茎外层总包皮较浅，有的有紫红色条纹。其蒜瓣少而大，属大瓣种，蒜薹肥大。叶子很宽，蒜汁很浓。麻辣，品质好，适合生食，熟食，腌制大蒜。高产。它主要用于大蒜鳞茎和蒜苗的栽培。分布在华北、西北、东北等地。抗寒性弱，生育期短，春播，晚熟。白蒜鳞茎的总包皮和有鳞包皮呈白色或灰白色，有大小瓣白蒜。大部分品种抽薹能力弱，抽薹产量低，但也有部分品种开花茎产量高。叶窄，蒜瓣薄，瓣数达8 ~ 12瓣。辣味温和，最适合腌制糖醋蒜。用于大蒜育苗。大部分白皮蒜冬天比紫皮蒜壮，秋天播种。

4.根据叶的形状和质地，可分为阔叶蒜和窄叶蒜，硬叶蒜和软叶蒜。

5.按生态特征可分为春蒜和冬蒜。春蒜瓣小而多，春天或近冬播种时一般不抽薹；冬天蒜瓣大而少，秋天播种可以抽薹。

6.按成熟的早晚：可分为早熟种和晚熟种。