洋葱的贮藏保鲜

洋葱应该带着黄皮或红皮储存。当2/3的叶子变黄并开始倒伏，鳞茎的外层鳞片变干时，就可以收获洋葱了。采收前5 ~ 7天停止灌水，以降低洋葱含水量，促进成熟。以下方法可以达到保鲜的效果。

1.挂藏法。洋葱采收后，在晴天晒干3-4天，将晒干的洋葱编成辫子，每根约1m长，两片组合成挂架，可挂在屋顶的三脚架上或屋檐下，也可放在通风良好的储藏室内。

2.篮子储存法。将晒干的葱捆成小捆，堆成圆形的一摞，葱朝外，叶子朝内。每隔4 ~ 5天堆放一次，避免雨淋。当洋葱充分干燥后，去掉叶子，放入木筐或竹筐中，放入仓库储存。

3.康藏法。从收获的洋葱上切下洋葱叶，晾3-4天，放入竹筛中，挂在经常生火的炉子上方2m高处存放。