洋葱该如何采收

规范使用化学农药，在安全间隔期内禁止采收和上市，采收前7-10天停止灌溉和追施氮肥。一般在鳞茎充分膨大，叶片变绿变黄，植株2/3的假茎变软倒伏，鳞茎外皮变干并呈现品种特有的颜色，根群开始死亡并进入休眠状态时，应在晴天及时采摘，避免机械损伤。现场使用的容器应该是干净的，具有光滑的内表面和平整的边缘。篮子里每根藤条(竹子)的第一段和最后一段都应该朝向篮子的外侧。不要将产品强行倾倒或扔入容器中，以确保将损害减少到最低限度。

产品等级

洋葱的产品要求是优质、干净、新鲜。其感官品质的鉴定标准如下：具有品种的形状和颜色，鳞茎紧密，无裂球，无腐烂或抽薹，无病虫害，叶鞘和根切除适度，皮薄但不脱落，干燥适度，无附砂等异物，直径8cm以上，无异味等。

阻止

采收时尽量不要碰伤洋葱，以减少储存时因伤口感染而腐烂。收获后，外皮直接干燥，然后处理或储存。如果天气条件允许，可以在地下直接从底部切下，摊开晾干，用其干燥的地上茎叶覆盖产品，防止晒伤。如果因下雨或农田浸泡而无法愈合，应采用热风强制通风进行愈合，温度应保持在35 ~ 45，相对湿度保持在60% ~ 75%。皮肤的干燥层可以使产品在储存过程中不再失水。伤口愈合后，可以把根和假茎剪掉，然后直接投放市场。贮藏时，待洋葱皮干透，茎叶暴露七八成时，在洋葱颈上编带贮藏或留6 ~ 10 cm叶尖，其余剪去，用筐贮藏或堆放，以防雨淋。为防止贮藏期间新芽萌发，可在采收前两周在叶片上喷洒0.25%绿色鲜色素。绿色鲜色素用15 ~ 20的温水和100~150g肥皂粉溶解，667m2耗液50kg。

规格分类

预处理时，剔除烂种球、小鳞茎等不符合标准、易受病虫害的植物，将符合标准的产品按大小规格分级，用于包装销售。

如同一品种，鲜茎完整、坚实、色泽正常，外两层鳞片、鳞茎顶部、鳞茎盘等部位充分干燥，整修良好，新鲜洁净。无鳞芽萌发、异味、腐烂、污垢、病虫害和机械损伤。有害物质残留量在相关标准值范围内。质量要求：不合格者不超过5%，合格者达到二级标准，腐烂者不超过0.5%，重量不合格者不超过10%。