蒜苗保存新方法

冷藏法：蒜苗充分预冷，放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏架上，贮藏温度控制在1左右。

气调法快速降氧法：将蒜苗堆放密封在塑料帐篷内后，通过连续抽氧、抽氮3 ~ 4次，使帐篷内的氧含量降至1% ~ 3%。储存过程中，氧气含量应控制在3%左右，二氧化碳含量控制在10%左右。自然减氧法：蒜苗入帐后立即密封塑料帐，帐内的氧气被蒜苗吸收，使含氧量逐渐降低到2% ~ 4%。每天测量和调整，使氧气含量保持在要求的范围内。此外，蒜苗堆放后用塑料帐篷密封，先吸出少量气体，使帐篷内氧气和二氧化碳含量基本一致。随着帐户中氧含量的减少，熟石灰被用来吸收二氧化碳，使其含量相应减少。以后氧气含量控制在1% ~ 3%，二氧化碳含量控制在10%，温度控制在14 ~ 16。