留取芹菜种子的方法窍门

芹菜的可食部分主要是脆的叶柄，富含维生素和挥发性芳香油，有一种特殊的风味。是春、秋、冬三季的重要蔬菜。下面简单介绍一下如何保存芹菜种子。

最好保留老根和种子。秋芹冬季采收时，叶柄长、宽、粗，纤维少，叶片大且集中于上部，腋芽不发达，无分蘖，植株生长健壮，无病虫害，以具有该品种特征、单株产量高的植株为种子植株。剪去种子植株的上部叶片，只留17-20厘米长的叶柄，2-3株一簇，以50-60厘米的行距和30厘米的行距种植在开阔地或阳畦中。冬天注意防寒，第二年春天开始生长。因为芹菜分枝能力强，生长初期要适当浇水施肥，避免生长过快。开花后要及时施肥水、速效磷肥、氮肥，使植株健壮，种子饱满。

芹菜花期长，花序发生顺序不同。为保证种子质量，应分期收获。一般每亩能收75到100斤种子，保留老根，所以种子纯正饱满。在不能过冬的地方，也可以在越冬后在地窖里种植和收集种子。