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苗圃选好后，可以进行深耕晒青，施足基肥。每公顷可铺5000公斤全腐熟优质有机肥。翻耕可以使土壤和肥料混合均匀，平整地面，作出边界。边界宽度为1.5-1.8米，边界长度以方便管理为原则确定。一般边界长度为7-10米。
当幼苗长出2-3片真叶时，苗肥可每公顷追施硫酸铵15公斤左右或尿素10公斤或人粪尿1500公斤，施肥后应及时浇水。当幼苗长出4-5片叶子时，可以再追肥，施肥量基本相同的时间。
苗期每20天左右可以做一次追肥，需要排水防涝，保持床面干湿。如管理好、生长正常的韭菜苗，出苗后60-70天即可达到移栽定植的标准。
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