芥菜的管理技术

播种至出苗期间，要注意小灌，保持畦面湿润；有条件的，可以每天喷灌1-2次。一般荠菜播种后7-15天会出苗，秋季播种后4-5天。当幼苗长到2片真叶时，适当间苗，施二次肥，然后浇水；10-15天后进行第二次追肥和浇水。一般地块，每亩每次可施硫酸铵10-15公斤。浇水时，采取小水慢灌，防止叶面淤积。如遇渍水，及时排水，用井水灌溉降温，防止烂根死苗。荠菜生长期，可结合间苗收割，及时拔除杂草。同时要注意早期喷药防治蚜虫和霜霉病。

当植株长到10-13片真叶时，就可以收割并上市了。挑荠菜需要罚款。一般用2.5cm宽的斜刀挖，注意挑大的同时留小的，保持苗的均匀。幼苗稀疏的地方，即使是大株也要养；在它生长密集的地方，即使很小的植物也应该被收获。这样剩余的荠菜苗可以均匀分布，有利于树木的生长和产量的提高。一般荠菜春季可收获2-3次，秋季可收获3-4次。秋季栽培的荠菜也可在11月中下旬采收，黄叶、病叶可去除，贮藏方法同菠菜。