秋栽大白菜栽培技术

(一)秋季播种大白菜的时机是7月中下旬。大白菜根系浅，吸收能力弱，叶片生长快，蒸腾量大，宜选用肥沃疏松、保水保肥的中性或微酸性粉壤土、壤土和轻粘壤土。需要良好的排水和灌溉条件。多垄种植便于排水和保持土壤疏松，植物根群发达，可减少软腐病的危害。采用幼苗移栽。注意提高播种质量，加强苗期管理，防旱排水，及时间苗，减少或控制病毒病的发生和蔓延。

(2)合理密植是提高大白菜产量和商品品质的重要措施。种植密度因品种、土壤肥力和气候条件而异。合理密植的指标是植物所占的营养面积约等于或略小于莲座叶的垂直投影分布面积。不同品种应有相应的合理密度。同一品种，气候条件适宜，肥水条件好，密度可以略小；反之，密度要稍大。植株在田间的布局方式也影响大白菜的生长。为便于田间作业，行距一般略大于株距。

(三)每生产1000公斤大白菜，约需吸收氮1.5-2.3公斤，磷0.7-0.9公斤，钾2.0-3.5公斤，氮、磷、钾吸收比例大致为2: 1: 3。氮、磷、钾吸收量苗期较少，团棵期较多，结果期较多。苗期至团棵期约占总吸收量的20-30%，结果期约占70-80%。苗期吸收氮较多，其次是钾和磷较少。团棵期和结果期吸收钾较多，其次是氮和磷较少。在生长期，过多的氮肥会增加含水量，降低含糖量，降低叶球质量。为满足大白菜生长对营养元素的需求，应根据目标产量计算肥料吸收量、土壤肥力、肥料种类和肥料利用率，综合分析后确定合理的施肥指标。施肥的种类应该是有机肥和无机肥。有机肥和磷肥主要用作基肥，无机肥和部分速效有机肥用作追肥。追肥占总施肥量的1/3，分3-4次施入。关键受精期是莲座期后期至结果期前期。

(四)大白菜叶片多，角质层薄，水分蒸腾量大。在营养生长期，保持80-90%的田间持水量为宜，但低于70%时，会对产量和品质产生不利影响。当湿度长期在95%以上时，病害严重或在贮藏期间容易脱落。空气的相对湿度为65-80%。过高和过低都不利于生长和结瘤。发芽期和苗期需水量较少，但种子发芽出土时需要充足的水分。苗期根系弱而浅。天气干燥时，要及时做好浇水，保持地面湿润，使幼苗吸收水分，防止根系因地表温度高而被灼伤。莲座期需要更多的水分，掌握地面见干湿可以促进和控制莲座叶的生长。结荚期需水较多，要及时浇水。在结果后期，应控制浇水，以利于贮藏。大白菜在10以下生长缓慢，5以下停止生长，0-2短时间冷冻后可恢复，但-4-5长时间冷冻后不能恢复，应在冷冻温度到来前及时采收。