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卷心菜通常在秋天和冬天移植。江淮中下游8月中旬至10月中旬可播种，大棚栽培可推迟至11月。华南9-12月可陆续播种。苗床应避免连作，选择水肥力强、排水良好的壤土。前一茬作物收获后，应及时深耕，清除杂物，必要时进行土壤消毒，减少病虫害。播种时适当稀播，密格容易导致徒长和提前拔节，影响秧苗质量。每亩苗床播种量为1-1.5公斤。1亩苗可以种6-7亩田。适时播种2-3天，可使大白菜出苗。出苗后要及时间苗，一般2-3次。温度适宜，苗龄一般小于25-30天。晚秋和春季苗龄稍长，华南相对较短。
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