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南瓜根系发达,对土壤要求不严格。但要获得高产,应种植在排灌条件较好的中性或微酸性矿物土壤上。施肥时氮、磷、钾要一起施,集中在瓜沟或瓜穴。
南瓜宜催芽直播播种,一般在4月上旬。
单藤修剪:主要收获老瓜大瓜。当雌花出现时,固定一个瓜。瓜头应埋在土中或用土块压住或移去瓜前20厘米,以控制瓜头向前延伸,使营养和水分充分集中在每个瓜上。一般一株一瓜。如果一个瓜没有定位,可以在侧藤上套第二个瓜和第三个瓜。嫩枝修剪:主要收获嫩瓜。一般主蔓晚、侧蔓早的品种,在主蔓5 ~ 7节时进行打顶,然后选择2 ~ 3条旺盛的侧蔓,使每条蔓结1 ~ 2个瓜,其他蔓全部摘掉。
人工授粉:目的是提高座果率,使甜瓜成熟一致。授粉时间为每天早上6:00-8:00,10: 00以后,随着时间的推迟,花粉趋于老化,使座果率受到能量下降的影响。授粉时,去掉盛开的雄花花冠,把雌花柱头上的雌蕊盖住。来自除去花冠的雌蕊的花粉也可以给予3-5朵雌花的柱头,或者来自雄蕊的花粉可以在授粉前收集并混合。

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