玉米全株栽培白灵菇技术

1.菌种生产。原配方：玉米粒98%，石膏1%，蔗糖1%。玉米粒在沸水中煮30分钟，捞出沥干，与石膏、糖混合，装瓶灭菌，接种斜面母种，菌丝装瓶备用。栽培配方：颗粒玉米芯87%，米糠10%，石膏粉1%，复合肥1%，石灰1%。先将玉米芯颗粒用ph值为10——12的石灰水浸泡12小时，取出，过滤至不滴水，再与其他辅料混合。装瓶(装袋)、灭菌、接种后，在适宜的温度下培养20335425天。菌丝满瓶，白色，厚密。播种后菌丝吃得快，产量高。

第二，制作栽培袋。配方：玉米秸秆(粉碎)75%，玉米粒20%，石灰3%，糖1%，盐1%。玉米秸秆日晒2——3天，粉碎过筛(直径0.6——0.8厘米)；玉米粒在清水中浸泡10335412小时。将配方原料混合，加水拌匀，料水比为1:1.2——1.4，堆成宽1.2m，高1m，——1.2m，长度不限的堆，覆膜发酵7天。期间翻堆2——3次，含水量调至60%，可以装袋。

第三步，灭菌培养。现场采用灭菌柴油缸蒸汽灭菌法，点火3——4小时，使料袋内温度达到100，维持16小时。当物料温度降至30时，就地接种。可以使用接种帐户或蒸汽接种。每袋插入栽培种40g(湿重)，阴凉处栽培，关好门窗，室内温度控制在25。33、335、440天后菌丝可满袋，培养40天菌丝可达到生理成熟。后熟期要有适度的光照刺激，促进菌丝扭结。

第四，出菇管理。培养料袋用于批量出菇。如果是新鲜的，采用套袋和垂直覆盖栽培的方法；如蘑菇加工企业采购，要求菇体尽可能大，可采用梯形壁式覆盖栽培法覆盖有机发酵土，温度控制在83，335，420。晚上揭去地膜和草帘，给予低温刺激，白天用散射光刺激，促进萌芽。袋子里面，黄豆大的时候，豆子大，乒乓球大的时候，嘴巴就闭上了。温度保持在123，335，420，空气相对湿度为85，335，490%。每天上午和下午都要打开门窗通风30分钟，保持棚内空气清新。

5.收获和加工。白灵菇从出芽到收获大约需要12天。采收前，停止喷水1天，降低棚内湿度，以提高蘑菇质量。收获后断水5天，清理袋口，按常规管理，可收获2个潮菇。采收后，剪去手柄处的杂物，用木浆纸包好，放入保鲜袋中，预冷24小时，加入生理调节剂。袋口扎紧，0存放3个月，不应有开伞、霉变、褐变现象。也可以直接上市销售或进一步加工。