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2023-12-16 22:45 作者:李先生
在菌棒出现污染的时候,正规的做法应丢弃不用,千万不能与好的培养料混装后,消毒再用。但有时出现污染面较大,损失严重,回锅再蒸的做法也是有的,但应注意以下几点:1、当出现大量、重复污染的时候,应首先检查消毒灭菌锅设计是否合理、保温是否良好、锅内料袋堆集是否过于紧密等,这些常常是造成菌棒大量污染的原因,当然还有接种和菌种的原因要逐一检查。2、出现少量污染,经济损失不严重时,应选择丢弃,防止对其它好的菌棒造成不良影响。3、如果污染比较严重,可以把污染的菌棒在偏僻处脱袋,适当堆集好再发酵,调节PH值后,再次装袋消毒灭菌。而不能简单的直接蒸一次,这样会影响产量和成品率。
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