矿质营养元素通过果树的根部吸收进人果树体内后，就进入了体内的营养循环系统。在韧皮部中移动性较强的矿质养分，如氮、磷、钾和镁等，从根的木质部中运输到地上部后，又有一部分通过韧皮部再运回到根中，然后再转入木质部继续向上运输，从而形成养分自根至地上部之间的循环流动。在循环过程中，这些移动性强的矿质营养元素可通过韧皮部运往其他器官或部位，而被再度利用，这种现象叫作矿质营养元素的再利用。而另一些养分，如钙、硼、铁等在韧皮部中移动性很小，一旦被利用，就很难再次参与营养循环，这些元素不能被再度利用，称为不可再利用的养分。
养分再利用的过程是漫长的，需经历共质体（老器官细胞内激活）-质外体(装入韧皮部之前)->共质体（韧皮部）->质外体（卸入新器官之前)-共质体（新器官细胞内）等诸多步骤和途径。因此，只有移动能力强的营养元素才能被再度利用。
在植物的营养生长阶段，生长介质的养分供应常出现持久性或暂时性的不足，造成植物营养不良。为维持植物的生长，使养分从老器官向新生器官的转移是十分必要的。然而植物体内不同养分的再利用程度并不相同，再利用程度大的元素，营养缺乏时，这些养分可从植株基部或老叶中迅速及时地转移到新器官，以保证幼嫩器官的正常生长。而不能再利用的养分，营养缺乏时就不能从老部位运向新部位。了解营养元素的再利用状况，对我们施肥具有一定的借鉴意义。在难于再利用的矿质营养缺乏时，通过根部施肥很难短期内达到效果，有必要进行根外补充，直接将养分喷于需要的器官上，如：枣树花期将硼素喷布花朵上，可有效提高坐果率，减轻缩果病等。
当然了解营养元素的再利用状况，对快速诊断缺素症状很有价值。再利用程度大的元素，营养缺乏时，这些养分可从植株基部或老叶中迅速及时地转移到新器官，养分的缺乏症状首先出现在老的部位；而不能再利用的养分，在缺乏时由于不能从老部位运向新部位，而使缺素症状首先表现在幼嫩器官。
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