醋泡生姜的做法

　　醋泡生姜是中国传统的食疗食品，它能开胃消食也能健脾养胃还能去除油腻，人们食用醋泡生姜能吸收丰富营养，也能提高身体的抗炎与抗病毒能力，但有些人对醋泡生姜的做法还不了解，不知道怎样做出的醋泡生姜保健效果最好。今天就专门介绍醋泡生姜的做法，供网友们参考。

　　醋泡生姜方法一

　　1、醋泡生姜时最好选择新鲜无腐烂和没有经过硫磺熏制的生姜，再准备适量的红纯净水或者凉白开，另外食用盐和纯粮白醋都要适量准备，还要准备一个可以密封的干净玻璃瓶，把准备好的玻璃瓶要用高温消毒并放在阳光下晾干表面的水分。

　　2、把准备好的新鲜生姜洗净以后控干水分，再把它切成薄片，直接放在干净的玻璃瓶中，加入准备好的食用盐以及纯粮白醋，还可以根据自己的需要加入适量的蒜瓣和红椒，用干净的筷子把他们调远以后把瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方泡制七到十天，泡好后的生姜取出能直接吃。

　　醋泡生姜方法二

　　1、醋泡生姜的正确做法是，在浸泡时加入适量的冰糖，它需要的具体材料是新鲜生姜500克，米醋400克，冰糖200克。把准备好的生姜用清水洗净晾干表面水分，在清洗生姜时尽量保持姜皮的完整，因为姜皮中含有大量营养，去掉以后会影响它泡好以后的保健功效。

　　2、洗净后的生姜要用刀切成薄片，然后在锅中烧适量的开水，把姜片入锅超烫一分钟，取出后晾干表面水分，再把它装入到干净的容器中，加入准备好的冰糖和米醋调匀，把容器口密封好，放在冰箱中腌制，七天以后里面的醋泡生姜就能做好。取食泡好的生姜时要用无油无水的筷子，取食以后还要把容器密封好，这样能防止醋泡生姜变质。

　　醋泡生姜方法三

　　1、在做醋泡生姜时，需要准备新鲜的生姜250克，要提前把它用清水洗净，然后再用干净的面板和刀把它切成厚片状，在切的过程中一定不要沾上生水和油。

　　2、准备好500克高质量米醋，再准备一个可以密封的干净玻璃瓶，我把玻璃瓶的内壁用白酒消毒命令干里面的水分，然后把切好的生姜放到玻璃瓶中，再倒入准备好的米醋，要让所有姜片都浸没在米醋中，然后把瓶口密封好，放到冰箱中冷藏腌制，七天以后里面的醋泡生姜就能做好，取出以后可以直接吃。

　　醋泡生姜的注意事项

　　1、平时在家中做醋泡生姜是，如果想让泡好的生姜口感好，那么就要选择口感鲜嫩的嫩姜，如果想让做好的醋泡生姜，保健功效更好一些，则需要使用那些药性较高的老姜。

　　2、在做醋泡生姜时，可以在醋中加入适量的高度白酒，这样能起到防腐杀菌的重要作用，能防止生姜在被醋浸泡的过程中发生腐烂变质，而且能让做好的醋泡生姜，口感更加脆嫩诱人。

　　3、醋泡生姜蜜蜂是一定要格外注意，很多玻璃瓶的瓶盖不能完全密封，最好能在盖上玻璃瓶瓶盖以前，取一块保鲜膜，折叠几下，直接铺在玻璃瓶的瓶口上，然后再把他的瓶盖拧紧，这样才可以起到完全密封的作用。