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新鲜的木薯是有毒的。如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。
木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
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