韭菜培土的作用

　　韭菜进行培土有4个方面的作用:一是对假茎起到软化作用，提高韭菜品质；二是温室宜采用沟浇水，培土后形成了小高垄，给沟浇水提供了可能；三是对某些品种，如杭州雪韭，有防止下部叶下披的作用；四是通过培土把一些向外开张的植株，如河南791、平韭2号，紧挤到垄中央，有利于改善行间通风透光，提高地温，减少病害，植株生长茁壮，且方便收割。