韭菜生长需要的水量如何？

　　韭菜是半喜湿蔬菜，由于它的原产地气候特点和形态特征-叶片狭长，叶面积小，蒸腾量小，使韭菜表现出耐旱特性，所以韭菜适于较低的空气湿度(60%~70%)。湿度过高，韭菜容易发生灰霉病，湿度过低，叶片气孔阻力增大，净光合速率下降，易造成光合“午休”现象。因此，保护地韭菜的湿度通过人为调节适中，有利于韭菜光合作用和迅速生长。

　　韭菜为弦线须根，分布浅，无根毛，吸收能力弱，使韭菜地下部喜湿怕旱，要求较高的土壤水分(80%~95%)。韭菜地下部不耐涝，夏季高温雨季应注意排水，淹水会引起根状茎腐烂，并招生韭蛆危害。

　　韭菜是以嫩叶为产品的蔬菜，水分是决定产量和品质的一个重要因素，水分不足，叶片就不会柔嫩。韭菜在不同生育阶段对水分的要求不同。在栽培过程中，要根据植株的生长发育阶段进行水分管理，同时水分的管理要和其他的栽培条件密切配合。种子发芽时需水量大，土壤相对含水量应达到70%以上，水分才能透过种皮的角质层，使种子吸水膨胀；幼苗出土时必须保持地皮湿润，幼苗期根系较弱，吸水能力弱，土壤水分要保持充足，不可缺水，但早春气温低，水分蒸发量小，为防止地温下降而影响幼芽的萌动和根系的发育，要适当控制浇水；发棵生长阶段保持土壤见干见湿；进入旺盛生长期，同化作用强，生长量大，水分充足，产品产量高，品质也好，如果此期缺水，会导致产量降低，品质变劣。此期土壤含水量以80%~95%为宜。韭菜虽然喜湿润，但又不耐涝，高温雨季要注意排水，以免高温高湿引起生理失调及诱发病害。

　　韭菜叶片生长适宜的空气湿度为60%~70%，超过70%容易发生病害，所以，冬季温室生产，控制空气湿度是非常重要的。