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石柱红和天鹰椒的特点分别为

2023-09-04 16:22 作者:李先生  

石柱红:目前国内有文献记载的最辣辣椒品种,由重庆市自主选育,颜色较为鲜红,肉厚、味辣、籽少、油气足,无法用于鲜食,只适合做加工型辣椒。

天鹰椒:外贸出口型辣椒,辣度中等,椒果外形细小,向上生长,果顶部有尖弯曲,形似鹰嘴,成熟果鲜红色,干辣椒颜色为枣红。

一、石柱红辣椒

1、石柱红又称为石柱朝天红,属于猛辣型辣椒,是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种,具有籽少、味辣、颜色鲜红等特点。椒果圆润饱满,油气足,辣度香味兼具,含水量很低,非常适合长期保存。

2、石柱红是重庆市自主选育的辣椒品种,由于太辣,只适合做加工型辣椒,无法用于鲜食,是重庆火锅底料必备辣椒之一。

3、石柱红辣椒分为1号、3号、5号。其中,1号最辣最香,一般用来做川菜和火锅;3号辣度次之,香味浓郁,颜色鲜艳;5号辣度较小,熬制出的辣椒油多。

二、天鹰椒

1、天鹰椒是外贸出口型辣椒,辣度中等,在国内、国际市场中享有很高的声誉。其椒果外形细小,向上生长,果顶部有尖弯曲,呈鹰嘴状,成熟果鲜红色,干辣椒颜色为枣红,有光泽的为上等品,忌非常艳丽的颜色。

2、天鹰椒是从日本引进的中早熟干制小辣椒,植株较直立,叶片披针形,花簇生,花为白色、单花,着生于主茎及侧枝的顶端,簇生。

  
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