作物锰中毒指的是作物吸收过量锰，代谢失调，生长发育受阻而表现中毒症。锰中毒症状，根一般表现颜色变褐、根尖损伤、新根少；叶片出现褐色斑点，叶缘白化或变成紫色，幼叶卷曲等。
作物锰中毒表现症状：
①水稻锰中毒、植株叶色褪淡黄化，下部叶片、叶鞘出现褐色斑点。
②棉花锰中毒出现萎缩叶。
③马铃薯在茎部产生线条状坏死。
④茶树受锰毒害，叶脉呈绿色，叶肉出现网斑。
⑤柑橘（温州蜜柑）出现异常落叶症，大量落叶，落下的叶片上通常有小型褐色斑和浓赤褐色较大斑，称“巧克力斑”。初出现呈油渍状，以后鼓出于叶面，以叶尖、叶边缘分布多。落叶在果实收获前就开始，老叶不落，病树从春到秋发叶数减少，叶形变小。此外，树势变弱，树龄短的幼树生长停滞。
过量锰会阻碍作物对钼和铁的吸收，往往使植物出现缺钼症状。不同作物对过量锰耐受力不同，甜菜、燕麦、黑麦、芹菜、蚕豆耐受力强；大麦、马铃薯、红三叶草耐受力中等；芜菁、甘蓝和许多芸薹属植物（油菜除外）对过量锰敏感。锰中毒多发生在锰矿地带或酸性土壤上，大量施用硫酸铵和过磷酸钙等
肥料使土壤酸化，会引起锰害。一般在植物干物质中，有锰1000毫克/千克锰时，有可能发生锰中毒，但不同作物差异很大，敏感作物如温州蜜柑，叶片内含锰量达100～200毫克/千克以上时，就可能受害。
防治锰毒的措施：
①施用石灰，提高土壤pH值，降低活性锰含量。
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