杨梅的贮藏方法

　　科学的保鲜方案可以使杨梅保鲜技术参数达到：库内有效保鲜期≥16天，库外有效保鲜期≤5天，有效公路运程≥520km，有效铁路运程≥1887km，成功突破了传统市场时空限制，让杨梅鲜果进入北京、上海、乌鲁木齐等国内大中城市，有效提升了杨梅产业的社会、经济和生态效益。

　　1、低温贮藏法：

　　采后及时预冷是降低杨梅鲜果在贮运及流通过程中损耗的关键所在。我国杨梅产地多数位于较偏远的丘陵山区，缺乏相应的设备，杨梅采后基本上未经预冷就进入流通，损耗较大。但当杨梅果实能在1~2天内出售时，不提倡预冷，可在18~20℃空调房包装存放。预冷可采用防腐剂与洗果相结合。目前已开发出微型冷库，操作简单、成本低、效果良好。将塑料保鲜袋套在竹(或木)筐等中，接着将已进行过防腐处理的杨梅果实装入袋内，每筐装5kg左右为适，后按品字形码堆于低温库内，堆高5~6层，堆间留1m左右的走道，以便于作业等。冷藏温度0~2℃、湿度为85%~90%。但须注意的是，贮藏于冷库内的杨梅应单独存放，不可与水果等同贮或混贮。此法可贮藏9~10天。

　　2、气调贮藏法：

　　将杨梅装于塑料袋中，每袋以不超过5kg为宜，充入氮气排出袋内空气，接着向袋中充入12%~15%二氧化碳和5%~8%氧气，扎紧袋口后放在温度0~2℃、空气湿度为85%~90%的低温库内。此法可贮藏保鲜10~15天。杨梅专用型气调保鲜箱融合原产地预冷、冰温等综合性配套装置，保证杨梅保鲜运送，而且增加其保鲜期可达到20天。