丰水梨的贮藏条件

　　1、贮藏温度

　　低温贮藏是梨果实贮藏保鲜的有效措施，可降低呼吸强度，减少水分、糖分和维生素C的损失，保持梨果鲜脆品质。日韩梨在常温下极不耐贮藏、大多数品种采收后10天就会失去食用价值与商品价值。20℃条件下黄金梨可贮放20天，丰水梨只能贮放5~6天，果实硬度开始下降。随后果肉粉质化、衰老严重时果皮可剥离。丰水梨常温(18℃)条件下贮藏，品质最佳期为7~10天，而在低温(5℃)条件下贮藏，品质最佳期为45天、说明低温冷藏提高了丰水梨的耐贮能力。

　　2、贮藏湿度

　　梨果本身水分含量就很高、决定了它在贮藏期间对RH的要求很高。适宜的RH为90%~95%。RH过低会造成果实的失重率增加，RH过高会造成果实的腐烂率增加，稳定适宜的RH可以保持鲜脆幼嫩的状态。

　　3、气体条件

　　贮藏环境中的气体条件对丰水梨的贮藏有一定的影响，二氧化碳的浓度过高会造成二氧化碳伤害、氧气的浓度过高会使丰水梨的呼气强度增加、缩短贮藏期，所以适宜的二氧化碳和氧气的比例对保证丰水梨果实较佳贮藏品质具有十分重要的意义。

　　适宜的气体条件为：氧气浓度3%~5%，CO浓度≤1%。