王林苹果的贮藏方法

　　王林苹果的贮藏方法

　　沟藏：是北方苹果产区的贮藏方式之一，因其条件所限，适于贮藏耐贮的晚熟品种，贮期可达5个月左右，损耗较少，保鲜效果良好。一般的做法是在适当场地上沿东西长的方向挖沟，宽1.0~1.5m，深10m左右，长度随贮量和地形而定，一般长20~25m，可贮藏苹果10t。沟底要整平，在沟底铺3~7cm厚的湿沙。春季气温回升时，苹果需迅速出沟，否则会很快腐烂变质。

　　常温贮藏：果实容易失水，使用浓度为1μL/L1-MCP处理，有效抑制王林果实的呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现时间，抑制果实硬度的下降，延缓失重率和丙二醛、可溶性固形物含量的上升，并降低过氧化物酶的活性。

　　冷藏：王林苹果成熟采收时气温较高，若直接放人低温环境易发生冷害。

　　所以需采用温度逐步下降的预冷方法，然后将王林苹果转移至冷库中，贮藏温度以-1~0℃为宜，空气RH为90%~95%，库温波动范围最好不超过0.5℃。

　　苹果贮藏期间，自身不断释放乙烯、二氧化碳和芳香气体等，这些气体若不及时排除，易引起苹果衰老与品质劣变，因此冷库需每隔一段时间通风换气。