五味子播种后搭1~1.5米高的棚架，上面用草帘或苇帘等遮阳，土壤干旱时浇水，使土壤湿度保持在30~40%，待小苗长出2~3片真叶时可撤掉遮阳帘。并要经常查看，保持清洁，翌春即可移栽定植。
当五味子出苗率达到50~70%时，撤掉覆盖物并随即搭设简易遮阳棚，幼苗长至2~3片真叶时撤掉遮阳物。苗期要适时锄草松土，当幼苗长出3~4片真叶时进行间苗，株距保持在5厘米左右为宜。苗期追肥两次，第一次在拆除遮阳棚时进行，在幼苗行间开沟，每平方米施硝酸铵20~25克
硫酸钾5~6克；第二次追肥在苗高10厘米左右时进行，每平方米施磷酸氢二铵30~40克、
硫酸钾6~8克，施肥后适当增加浇水次数以利幼苗生长。
进入8月中旬，当苗木生长高度达到30厘米时要及时摘心，促进苗木加粗生长，培养壮苗。栽培过程中要注意白粉病的发生，当发现有白粉病时，可用粉锈宁25%可湿性粉剂800~1000倍液、
甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液或粉锈安生70%可湿性粉剂1500~2000倍液进行防治。
在其他管理措施一致的前提下，撤掉覆盖物后也可以不设遮阳设施，在幼苗出土后至长出2~3片真叶前由常规遮阳改为上午10：00~12：00下午1：00~3：00时用喷灌设备向苗床间歇式喷雾，既节省遮阳设备的成本，又使成苗率和苗木质量显著提高。
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