藤稔葡萄春暖式大棚优质丰产栽培技术

苗木选择与定植  
1. 大棚结构

春暖式简易塑料大棚,大棚外形圆拱形,利用水泥立柱、竹、木、铁丝等搭绑而成,南北长210米,东西跨度12米,每棚面积2500平方米。中心柱高2.2米,两边支柱以15厘米高度下降,至边柱高1.4米。每4米立一个水泥支柱,在其上下拉3～4道铅丝。

2. 整地与定植

定植前一年秋季整地。挖深60厘米、宽80～100厘米的定植沟,底土与表土分开放置。每亩用20000千克有机质肥料(有机肥料5000千克、过磷酸钙50～100千克、粉碎的秸秆15000千克),与底土混匀后回填到沟下部,沟上部回填表土后起垄,垄高20～30厘米、宽50～60厘米。浇大水沉实。秋季整地起垄后即可栽植(10月上旬至11月下旬),也可于翌年春季2月下旬最迟不超过3月中旬(芽眼萌动前)栽植,冬季扣棚。定植前,苗木用水浸泡根部24小时,再用5度Be石硫合剂消毒处理。定植埋土至苗木第一侧根上4厘米处,浅植发根快,成活率高。栽后及时灌水,4天后松土并覆地膜,以保湿增温。南北行向栽植,株行距1米×2.2米,共5行,每棚定植1200株。篱架式栽培,无主蔓整形,架面高度1.8米。

定植后的管理  
1. 整形修剪

定植当年,每株保留2个新梢,新梢长50～60厘米或者有8片叶时进行摘心。摘心后发出的副梢长出2～3片叶时,均留1片叶摘心。以后每片叶下的副梢仍留1片叶摘心,大约1周摘心1次。落叶后每株保留两个结果母枝用于下一年结果,每个结果母枝要在第1道铁丝的上下位置选留2～3个饱满芽修剪。

定植第2年春,萌芽后每株保留4个生长较壮的结果枝,每个结果枝留一穗果,其余的抹除。当果穗以上长够8片叶时进行摘心,叶腋下发出的副梢长出2～3片叶时全部留1叶摘心。大约一周摘心1次。落叶后修剪,每株留4个强壮的结果母枝,每个结果母枝在第一道铁丝的上下位置选留2～3个饱满芽修剪。

定植第3年春,萌芽后每株保留8个生长较壮的结果枝,每个结果枝留一穗果,其余的果穗抹除。可培养3～4个辅养枝,用于下一年结果,防止结果部位上移。冬剪时,每株留4～5个强壮的结果母枝,其他修剪措施与上一年相同。

定植第4年春,萌芽后每株保留8～10个生长较壮的结果枝,每个结果枝留一穗果,其余的抹除。其他修剪管理与上一年相同。

定植第5年及以后,依据以上修剪原则进行修剪。疏除过强、过弱的新梢,保留生长适中的结果枝(太粗壮的枝发芽晚),去背下枝,留背上枝。为保证合理的产量,每个健壮结果枝上一般留1穗果,每株留8～10穗果为宜,最多不超过10穗,每亩产量控制在2000～2500千克,以保证果实品质和连年丰产。

2. 扣棚与管理

(1)扣棚与撤棚程序

6月下旬至7上旬采果后,于7月追施一遍肥,9月份施基肥,落叶后冬剪。冬剪完成后于11月下旬或12月初(即立冬以后)扣第1层棚膜(或换新棚膜),无霜冻时白天、夜间均打开风口通风,低于0℃时关闭通风口。1月中下旬(小雪前后,立春前20～30天)扣第2层棚膜(棚内膜)。半个月(立春前)后扣第3层膜(苗上膜),共用三层塑料膜覆盖。

撤棚膜根据棚内温度分期进行。一般2月下旬苗木发芽后,棚内气温超过25℃以上时,撤第3层膜(苗上膜)。4月上旬当夜间温度不低于7℃时(开花坐果后,果实花生米大小时)撤第2层膜(棚内膜)。8月当葡萄成熟下架后撤第1层棚膜。第1层棚膜撤后施肥、修剪等。也可以不撤。

(2)花果管理

①施用破眠剂。萌芽前1个月(立春前后),棚内最低温度稳定在3～5℃以上时,用0.5%～3%单氰胺抹芽打破葡萄树休眠。试验证明单氰胺的效果比石灰氮更佳。

②对生长势强的结果枝扭梢,于开花前在花序上部扭梢,可提高坐果率20%左右。

③花序整形。掐去穗尖的1/5～1/4,去掉副穗。

④疏果穗。落花后10～15天疏穗,原则上每个结果枝留1穗果。生长势强的可留2穗,中庸结果枝留1穗,弱的不留果穗,每株保留8～10穗。

⑤疏果粒。落花后10～20天果粒黄豆粒大小时进行,疏去部分小、病、伤、畸形和过密果粒。

⑥施用膨大剂。在果粒黄豆粒至小花生米大小时,用吡效隆第1次浸蘸果穗；间隔10天后第2次浸蘸果穗。采用膨大剂处理的树要求树势旺盛,水肥供应充足,膨大剂处理时必须保持土壤湿润,处理完成马上追肥灌水,这是保证生产出高质量葡萄的关键。一般处理后10天左右追肥一次,每亩施尿素50千克,磷酸二铵20千克,硫酸钾12.5千克。每亩产量应控制在2000～2500千克为宜,单穗重0.5～1千克。这样着色最快,果粒大,品质好。

⑦施用增色素。当1/3的果粒变色时,用增色素果优美1500倍液喷果穗,从下向上喷一下即可。

3. 温度调控

春暖式大棚栽培的藤稔葡萄生长期可分为6个阶段,都要调控好温度。

①萌芽前,调控棚内温度白天20～23℃,最高不超过25℃,夜间5～10℃,最低不低于0℃。

②萌芽期(3月中旬),白天20～25℃,夜间10～15℃,最低不低于3℃。

③展叶至开花前,白天25℃以下,超过25℃时适当放顶风,降温换气；夜间7～8℃以上,防止温度过低。

④开花期(4月上旬),以15～25℃为宜,超过25℃时必须放顶风,降温换气；夜间14℃以上,有利于授粉受精提高坐果率。

⑤落花至果实膨大期,白天28～32℃,超过32℃时进行顶部放风；夜间15℃左右,有利于浆果着色。

⑥果实着色至采收期需20天,白天28～32℃,不高于35℃,夜间15℃左右,拉大昼夜温差,促进果实着色和糖分积累。

4. 湿度调控

正常生长时湿度控制在60%以下。湿度调控措施有通风换气,覆盖地膜,滴水灌溉。

①萌芽后湿度应大些,空气相对湿度80%～90%,土壤相对湿度70%～80%。

②开花时,空气湿度50%左右,土壤湿度65%～70%,有利于授粉坐果。

③果实膨大期,空气湿度略大些,在60%～70%,土壤湿度70%～80%,不可过大,因此时枝繁叶茂,通风不好,易得病。

④着色成熟期需降湿,空气湿度50%～60%,土壤湿度55%～65%。同时喷施几次叶面肥,可喷0.2%磷酸二氢钾2～3次。

5. 肥水管理

施肥,萌芽期需要大量养分,施肥量约占全年的15%左右。施肥结合浇水进行,要薄肥勤施、小水勤浇,切不可大水漫灌；开花前以氮肥为主,开花期以复合肥为主,并注意花期喷硼(0.2%)以提高坐果率。萌芽时浇催芽水,水量要大,之后每10天浇1次水；开花时少浇水,以免引起落花落果；果实膨大期浇大水,促使果粒长大,丰产；葡萄成熟时控水,少浇或不浇水,水大会增加棚内的湿度诱发灰霉病。此时,加大昼夜温差可以增加果实的含糖量,提高果实品质。

病虫害防治  
大棚葡萄病害主要是灰霉病,新梢长30～40厘米时打一次保护剂防治,可选用80%大生M-45800～1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、65%代森锌500倍液、75%百菌清600～800倍液,200倍波尔多液、15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液。害虫主要是蓟马,成虫、若虫危害葡萄新梢、叶片和幼果,被害叶片呈水渍状失绿黄色小斑点。防治可选用1.8%阿维菌素2000倍液、1%甲维盐1500倍液、10%吡虫啉1000倍液。

备注  《落叶果树》2014,(5)