辣椒结果前期，温室内温度比较高，辣椒生长快，需水也比较多，应增加浇水量，适宜的浇水量是地面经常保持湿润，不见干土。结果中期，温室内的温度下降比较严重，植株生长缓慢，雪水量少，同时地温偏低，土壤湿度容易偏高，不适合大量浇水，应控制浇水量，适宜的上壤湿度是地面经常保持湿润至稍见干。
辣椒结果后期，温室内的气温升高，植株生长加快，地温也明显升高，需水量增大，应加强浇水，适宜的土壤湿度是地面湿润不见干。
温室秋冬茬辣椒冬季浇水管理上应注意以下几点：
1、浇温水，不浇凉水：辣椒性较喜温，适宜的土壤温度为26℃左右，温度低于12℃时，根毛生长停止，地温长时间低于10℃时，容易发生寒根。冬季温室内温度偏低，不得大量浇冷凉水，避免浇水后地温长时间偏低。应浇温水，浇温水后不降低地温，相反却能够适度地提高地温。
获取温水的方法要有：在温室内预热水；太阳能预热水；利用地下水；利用工业废水。
2、小水勤浇，不大水漫灌：应在浅垄沟内浇水，不在宽垄沟内浇水，有条件的地方最好采取地膜下滴灌浇水法或微喷灌浇水法进行浇水。
冬季温室内不宜进行大水漫灌的主要原因：一是大水漫灌后地温下降幅度过大，容易造成烂根；二是大水漫灌后，温室内的空气湿度上升较快，容易引发辣椒病害。
3、浇暗水，不浇明水浇暗水：一般是在地膜下浇水。
浇暗水的主要目的：一是避免浇水后，水分蒸发增大空气湿度；二是避免浇水后，水分蒸发带走大量的土壤热量，降低地温。
4、晴天上午浇水，不在阴天浇水：要选在晴暖天上午浇水，不在阴天以及晴天的下午特别是傍晚浇水。
晴天上午浇水的主要目的：一是利用晴天温室内的温度较高特点，使地温尽快回升；二是可以利用中午前后温室内温度较高的特点，在浇水后进行适量的放风，降低空气湿度。
5、浇水后加强通风，排除温室内的湿气，降低空气湿度。
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