柠檬的营养价值介绍

柠檬又称柠果、益母果等，是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬是公认最具药用价值的水果之一，富含维生素C，是"坏血病"的克星，可预防如高血压病、心脑血管疾病、糖尿病以及痛风等诸多疾病，有着良好的美容美白效果，可消除粉刺、色斑等，因而人们给予柠檬多种称号，如“养生之宝”、“美容之星”、“健康之源”、“神奇之果”等。柠檬主要榨汁食用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

柠檬的营养价值介绍

柠檬含维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等，其中维生素C、橙皮苷含量相对较多。具有降低胆固醇的作用，适于高脂血症、肥胖症、胆石症等病人。柠檬还能预防癌症、食物中毒，对痛风的治疗也会起到帮助作用。

开胃消食，生津止渴，解暑，和胃安胎。用于胃热伤津、口干咽燥、渴喜饮，恶心呕吐、妊娠恶阻等。

《本草纲目拾遗》中用鲜柠檬，加白糖渍1天，再放锅内用小火熬至汁快干时，拌少许白糖，随意食用，用于妊娠呕吐。