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辣椒贮藏保鲜中结露如何预防?

2023-07-29 19:10 作者:李先生  

  结露现象是辣椒贮藏中值得重视的问题。如贮藏环境温、湿度过大,当果实温度与外界温度不相同时,常在果实表面形成水滴,这就是结露。结露对辣椒贮藏极为不利。果实表面结露后,很易遭受微生物的为害。微生物的有害分泌物渗入组织细胞内,则引起果实腐烂。

辣椒贮藏保鲜中结露如何预防? 

  防止辣椒果实结露的主要措施:
  1、辣椒入库前预冷。辣椒果实在入库前进行适当预冷,使之散发多余的水汽和热量。
  2、贮藏过程中,辣椒果实堆得不可过高过多。
  3、注意通风,贮藏库或贮藏窖要留有通风孔道,以利堆内和库内空间的温度保持一致。
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