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油桃是很多人都爱吃的一种桃子类型，种植时间多集中在秋天，由于有早熟、中熟、晚熟三种品种，不同的品种成熟时间不同。
软油桃可以吃。
油桃分为硬的和软的两种，硬的油桃口感脆甜，软的油桃口感甜腻，都是可以直接食用的，商家为了保存油桃，常常会在油桃还没有完全成熟的时候就摘下来，所以，市面上的脆桃多，买回来后放一放就软了，喜欢吃脆桃的人群最好在买回家后就直接食用，喜欢吃软桃的人群可以吃这种放置过的油桃。
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