辣椒的栽培现状

　　约400年前，辣椒传入我国，并在我国广泛种植，备受人们青睐，种植规模不断扩大。进入20世纪90年代，在辣椒及其加工制品市场需求不断增长的推动下，我国辣椒产业发展迅速，并呈现出基地化、规模化和区域化等特点，发展速度大大高于全球平均水平。据资料显示，1997年我国辣椒种植面积和总产量分别占世界的26%和40%。2000年以来我国辣椒生产继续保持快速发展势头，2003年种植面积达到130万公顷，总产量达到2800万吨，分别占世界水平的35%和46%。目前，辣椒在我国已发展成为仅次于大白菜的第二大蔬菜品种，常年种植面积稳定在130万公顷以上，产值和效益居蔬菜作物之首。

　　我国北方甜椒栽培面积较大，为夏秋季大宗蔬菜供应种类之一;南方则以栽培辛辣型或半辛辣型品种为多。在北方地区，露地青椒种植广泛，并且随着高效农业和农业产业化发展，形成一些规模化、专业化露地生产基地，如张家口产区栽培面积在6670公顷以上，于8~9月份供应京津及华北市场;同时保护地生产面积也在迅速扩大。日光温室、塑料拱棚、地膜覆盖等各种栽培方式，使青椒的供应期大为延长，产量和经济效益明显提高。由于辣椒较耐贮运，近年来广东、海南等地大面积发展甜椒商品菜基地，栽培面积达33万~40万公顷，于秋冬种植，运销北方，对解决北方各地冬季节日市场对甜椒的需求起到一定的作用。