果锈指的是果实表皮形成的木栓化组织。果锈一般在果实胴部发生，也有发生在梗洼称为梗锈。果锈可为斑点状、网纹状，但也有面积较大而呈片状的，因之可分为锈斑、条锈、片锈3种。果锈影响果实外观和正常发育。
果锈的成因
生态因素和机械伤害，是引起果锈的主要外因，苹果中的金冠、橘苹、梨中的茌梨等品种，在空气湿度大、早春低温的地区或年份，果锈普遍发生；风、雨过急，幼果期喷药过早，特别是喷
波尔多液等铜制剂，会加重果锈程度。幼果期间枝叶磨擦，是柑橘、枇杷、石榴、桃、李等果实果锈发生的重要原因。苹果幼果初期如遇霜害，则在萼周形成环锈。果皮的结构，如表皮细胞排列情况，蜡质厚薄、皮孔密度等则是果锈内因。此外，已经发现苹果的金冠品种，果锈的发生与遗传性有关。即易锈的突变单系，可以通过嫁接传递。
果锈发生机理
果实在发育过程中，表皮细胞，有些形成木栓细胞，在正常发育时，由于细胞不断分裂，木栓化部分遂即脱落，达不到显现的程度。如幼果发育受阻，表皮细胞分裂减缓，木栓化程度深化，扩大至亚表皮，果面就呈现锈斑；果实表皮细胞停止分裂后，外界机械伤害触及表皮，而引起表皮或亚表皮层断裂，随着木栓化加深扩大，也可形成果实表面锈斑。
果锈预防途径
锈果的发生，一般在谢花至生理落果期，花前对花序，或落花后对幼果套袋，可防止果锈，果皮光洁美观；增强树势、改善树冠结构，以利通风透光，幼果初期，避免喷
波尔多液，预防霜冻及幼果的机械伤害，实行人工授粉，增强幼果生理机能等，可以免除或减轻果锈发生。欧美等国，用合成树脂类被膜剂喷布果面，代替套袋，于谢花时开始连续喷2～3次。被膜剂除用合成树脂（polyvinyl）混入碳酸钙外，也可用附着性强的展着剂混入碳酸钙。荷兰为减轻金冠果锈，在落瓣期每隔10天连续喷4次5～10ppm
赤霉素4＋7（GA4＋7），或单喷
赤霉素4或
赤霉素7（GA4、GA7），但有抑制花芽形成的缺点。
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