猴头菇栽培季节的选择

　　根据猴头菌的生育特性和当地的气候条件来选择栽培季节。猴头菇属中温偏低型菌类，具恒温结实性，菌丝生长的最适温度为25℃左右；子实体生长最适的温度为18-20℃，适温下，子实体色白、个大、肉实、不分枝，菌刺长短适中，商品性好。

　　人工栽培的适宜季节是：东北地区8-10月，华北地区9-11月，长江流域10-12月，南方地区11-12月至翌年1月。袋料栽培时，菌丝体生长阶段对空气湿度要求不严，子实体生长阶段要求空气相对湿度在85-90%。生产上只要满足上述温、湿度条件即可组织周年生产。

　　由于猴头菇母种，培育技术要求较高，一般种植户难以掌握，所以大多数的猴头菇种植户都选择购买母种，自行培育生产菌种或直接购买生产菌种。