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1、松针保鲜法。
采集不带露水的新鲜松针。
柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码，放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。
上面加盖松针封严，以后每隔1个月翻箱1次。
2、小苏打水浸泡保鲜法。
把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干。
装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
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