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辣椒素能抗菌，是不是越辣的辣椒对身体越有益？: 　　辣椒越辣，抗菌性越高。研究人员进行了一系列的实验，结果发现烹煮后的辣椒对人体更有益，而制造辣味的辣椒素很可能是其中重要的抗菌成分。　　除了测试新鲜辣椒，研究人员也测试了高温烹煮后的辣椒，对比两者的抗菌性。结果显示烹煮后的辣椒，能更有效地杀灭细菌。 ...; 2016-08-25 20:14

常吃菠菜防老痴: 　　据英国《每日邮报》近日报道，《老年痴呆症杂志》刊登德国一项新研究发现，吃菠菜有助于防止老年痴呆症。　　乌尔姆大学研究人员对65—90岁的74名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。结果发现，与健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素C ...; 2016-08-25 20:13

豌豆尖对热性体质具调节作用: 　　最近两年有很多食物不断被大家熟悉，比如说豌豆尖。豌豆尖在西北和东南一些地区的人们经常食用。它是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘豆尖。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功 ...; 2016-08-25 20:12

如何挑选健康的洋葱: 　　洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用，那么我们该如何挑选洋葱呢？　　根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后 ...; 2016-08-25 20:10

“眼睛”大的茄子嫩: 　　茄子鲜嫩可口，有较高的营养价值，含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质。现代医学报道，常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑溢血、老年斑等有一定功效。茄子搭配富含维生素B1的猪肉一起吃，有利于消除秋季疲乏。　　茄子的老嫩对于品质好坏 ...; 2016-08-25 10:26

多吃番茄少得中风: 　　据《纽约时报》10月15日报道，近日《神经学》杂志刊登的一项芬兰的研究指出，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中风（即脑卒中）风险。这项长达12年的研究发现，血液中番茄红素浓度较高的男性，中风风险较低。　　东芬兰大学公共卫生和临床营养研究所的约尼·卡 ...; 2016-08-25 10:23

西红柿怎么吃好: 　　红彤彤的西红柿大家都喜欢，那么，西红柿的各种吃法都有哪些好处呢？　　1.生吃：西红柿富含丰富的维生素C，生吃容易帮助人们吸收维生素C。　　2.煮熟吃：研究表明，煮熟的西红柿比生西红柿含有更多的番茄红素。番茄红素主要存在于细胞壁中，煮熟后的西红柿细胞壁破 ...; 2016-08-25 10:22

莴笋拌洋葱安神助眠: 　　现代人越来越重视饮食健康，讲究营养平衡。如果能知道不同食物的特性，就能巧妙搭配，令特定食疗功效翻倍。最近，日本料理研究家羽贺敦子按食疗功效类别，介绍了一些食材搭配。　　莴笋拌洋葱助眠。莴笋中的山莴苣苦素有镇静和催眠作用。洋葱所含的有机硫化合物大蒜 ...; 2016-08-25 10:19

红薯的营养素是胡萝卜的两倍: 　　最新研究发现，我们应该多吃点红薯和木瓜。此外，还应该多吃甘蓝类蔬菜和蓝莓。　　研究人员集中研究了植物营养素，这类营养素可促进眼睛、骨骼、心脏、大脑和免疫系统的功能，减少心脏病、癌症和糖尿病的患病几率。研究人员表示，虽然胡萝卜富含β胡萝卜素（在人体 ...; 2016-08-25 10:19

大白菜维C赛柑橘: 　　大白菜称得上人们冬季餐桌上的“当家菜”，它清淡可口，滋味鲜美，能增进食欲，尤其是在进食肥美佳肴时，适当吃些会使胃口大开。　　人们对大白菜百吃不厌，不仅因其煎炒、烹煮、凉拌、做馅都适宜，还因其有独特的营养和食疗价值。大白菜属十字花科，含有丰富的维生 ...; 2016-08-25 10:18

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