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西兰花凉拌营养最丰富: 　　西兰花凉拌营养最丰富，西兰花在我们的餐桌上是可以经常看到的一类蔬菜，它富含人体所需的营养及矿物质。相关专家介绍说：从科学饮食方面看，常常吃绿色的蔬菜，有很好的排毒作用。　　西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症 ...; 2016-08-25 22:33

为何大白菜要竖着切？: 　　大白菜既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法。大白菜还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在 ...; 2016-08-25 22:32

红薯怎么吃更营养？: 　　一是红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。　　二是红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。　　所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是 ...; 2016-08-25 22:29

芹菜叶的纤维比茎高一倍: 　　提到高膳食纤维的蔬菜，人们往往最先想到的芹菜，并且认为芹菜中的纤维和营养都集中在茎上。因此，在吃芹菜时，通常都把叶子摘掉。殊不知，被扔掉的恰恰是芹菜中最有营养的部分，芹菜叶中的纤维含量比茎高近一倍。　　有关数据显示，每100克芹菜茎中的纤维含量为1.2 ...; 2016-08-25 21:03

哪些人不宜吃苦瓜: 　　苦瓜富含膳食纤维、苦瓜甙、维生素C，胡萝卜素、B族维生素和多种氨基酸、钙、磷等，是最佳抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、 ...; 2016-08-25 21:03

圆茄子宜炒，长茄子宜蒸: 　　秋天到了，茄子成为了时令蔬菜，它营养丰富，并且富含多种抗氧化物质，是人们秋季餐桌上的一道佳肴。　　从形状看，茄子有长茄子和圆茄子之分，它们的营养成分也略有差别，长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子，维生素C、钙、钾均稍高于圆茄子，而维生素E、镁、锌含量 ...; 2016-08-25 21:00

如何存储大白菜？: 　　冬季收获大白菜之后，要储备一些大白菜。大白菜是冬天北方常用蔬菜，农村一般是在田里挖地窖埋藏，这样存储的时间很长。储存大白菜，最好选择耐储存的青口菜。不要选择包心大足的白菜，因为菜心继续生长，容易破肚子。　　大白菜在储存前要晾晒，直到外帮蔫萎才可储 ...; 2016-08-25 20:59

如何轻松去掉土豆涩味？: 　　土豆是家常菜之一，但偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办？如何轻松去掉土豆涩味？　　1、加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩 ...; 2016-08-25 20:58

大白菜和娃娃菜的区别: 　　娃娃菜只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖四五元。价格虽高，但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？　　娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜 ...; 2016-08-25 20:21

食用西兰花能防多种癌: 　　据英国《每日快报》最新报道，《肿瘤学年鉴》杂志刊登一项新研究发现，每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。　　多项早期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和萝卜等十字花科蔬菜中含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷（SFN），它可以杀灭癌细胞，降低 ...; 2016-08-25 20:16

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