蒜苗有何特性？

　　蒜苗又叫蒜毫、青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，具有蒜的香辣味道。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，具有袪寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。　　大蒜喜冷凉，发芽的始温为3~5℃，发芽及幼苗期最适 ...

2024-04-22 13:19

大蒜储藏要点

　　大蒜为百合科葱属植物蒜。原产于亚洲西部，我国早在2000多年前就开始种植。大蒜被称为土里长出的“青霉素”，除含有常规的营养成分外，还有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素，对多种球菌、杆菌、霉菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫和蛲虫等都有抑制和杀灭作用。它是 ...

2023-09-16 21:18

蒜薹储藏方法

　　蒜薹采收后中断了来自植株的水和无机物的供应，但仍继续进行着生长。主要表现为脱水老化，薹苞膨大，这是因为蒜薹利用自身的养分，供给生长旺盛的薹苞的分生组织进行细胞分裂。同时，蒸腾作用仍在进行，而失掉的水分得不到补充，所以容易脱水。　　蒜薹生长和脱水的 ...

2023-09-16 21:17

大蒜植物学特性

　　大蒜的成龄植株是由叶身、假茎、鳞茎、花薹和茎盘根组成。鳞茎外面是多层干缩的叶鞘，内部是肥大的鳞芽。　　1、根　　大蒜的根为弦线状须根系，无主根和侧根之分，着生在极短缩的茎盘上，大蒜的发根部位以蒜瓣的背面基部为主，腹面根量很少，主要根群集中在25厘米 ...

2023-09-16 19:41

大蒜的用途

　　大蒜的可食用部分为鳞茎(蒜头)、蒜薹和幼株(青蒜和蒜苗)。大蒜的幼嫩植株在光照条件下长为青蒜，在无光照条件下长为蒜黄，抽薹时获得蒜薹，成熟时产品为蒜头。除露地栽培生产蒜头和蒜薹外，还可以进行保护地栽培生产青蒜，软化栽培生产蒜苗。大蒜除鲜食外，还是重要 ...

2023-09-16 10:47

大蒜什么时候引入？

　　大蒜为百合科葱属2年生蔬菜，原产于亚洲西部地势高爽、气候干燥的高原地区。公元前113年汉张骞出使西域时将大蒜引入我国，开始在中原地区种植，因其来自胡地，也叫做胡蒜，又因其头大，所以后来称为大蒜。我国栽培大蒜已有两千余年历史，分布及其广泛，遍及全国城乡 ...

2023-09-16 10:46

我国大蒜名特产区和出口生产基地

　　大蒜在我国各地普遍栽培，有许多大蒜名特产区和出口生产基地，如黑龙江的阿城、宁安，吉林的农安、和龙，辽宁的开原、海城，河北的永年、安国，山东的安丘、苍山，陕西岐山，甘肃泾川，上海嘉定，江苏太仓，山西平遥，贵州毕节，西藏拉萨等。

2023-09-16 10:45

陈醋泡大蒜的功效

　　陈醋泡大蒜的功效　　陈醋泡大蒜，人们都喜欢使用一些泡制的方法来更好地保存食物，不仅可以提升食物的风味，而且对我们食用的营养价值也有很大的提高，比如陈醋泡大蒜这种食物，陈醋泡大蒜的功效可以有效地去腥，降低大蒜的辣味，促进身体的新陈代谢等，　　醋泡的 ...

2017-03-06 12:49

大蒜生吃好还是熟吃好？

　　大蒜是人们经常会吃的健康食材，而且喜欢吃大蒜的人都知道，大蒜既能生吃也能熟，吃那么大蒜是生吃好还是熟吃好呢？相信很多人对这个问题都感兴趣，今天我会带大家一起去寻找答案。　　大蒜生吃好还是熟吃好　　1、大蒜既能生吃又能熟吃，但想要说大蒜生吃好还有熟 ...

2016-12-20 22:35

为什么说大蒜晚上吃如吃砒霜？

　　大蒜是生活中的常见食材，味道鲜辣，有浓郁的蒜香味，它能消炎杀菌，也能提高身体的抗病毒能力，但最近网上却流传着大蒜晚上吃如吃砒霜的说法，那么这种说法有道理吗？一会我就带大家去寻找答案，同时也会让大家知道吃大蒜时需要注意什么。　　大蒜晚上吃如吃砒霜原 ...

2016-12-20 21:52