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甜玉米籽粒灌浆特性: 　　甜玉米籽粒灌浆过程中，籽粒体积、百粒鲜重达到最大值的时期与普通玉米相近；百粒干重增长表现为线性增长期比普通玉米短、百粒干重增长速率比普通玉米低、籽粒含水量日下降速率比普通玉米慢等特点。特别是超甜玉米，更比普甜玉米的灌浆速率低、籽粒脱水速率慢，造成 ...; 2017-11-06 06:38

甜玉米苗期生长特性: 　　种子内的贮藏养分是萌发出苗及幼苗生长的主要营养来源，甜玉米种子皱秕，胚乳比例小，贮藏养分少，不能很好地满足种子萌发以及幼苗三叶期前自身营养的需要，所以具有比普通玉米出苗率低、苗势弱和幼苗生长不整齐等特征。　　甜玉米苗期的根系是全株的生长中心，出苗 ...; 2017-11-06 06:37

甜玉米的种子特性: 　　甜玉米与普通玉米种子的构成相比，种皮、胚、胚乳重的差异主要是胚乳重的差异。孙政才（1988）测定表明，种皮重不同：甜玉米是普通玉米的43.8%~107.2%，平均70%；胚重不同：甜玉米是普通玉米的89.7%~137.2%，平均106.0%；胚乳重不同：甜玉米是普通玉米的30.1%~46.7% ...; 2017-11-06 06:37

糯玉米可作工业原料: 　　糯玉米粉经过一定的化学修饰作用，使之成为各种形式的双性淀粉，提高其粘滞性、透明性和稳定性，可增强其抗切割、抗震动、耐酸碱和耐冷冻等性能，用作增稠剂、乳化剂、粘着剂等，而且广泛用于香肠、凉拌菜佐料、冷冻食品和各种快餐食品的加工以及纺织、制药、造纸等 ...; 2017-11-06 06:36

糯玉米作为饲料的优点: 　　糯玉米的鲜嫩果穗在采收以后，其茎叶青嫩多汁，茎叶的碳水化合物含量在30％以上，蛋白质含量在2％左右，脂肪含量在0.5%~1.0%，是良好的青饲料和青贮饲料。该饲料不仅奶牛爱吃，而且用此饲料喂奶牛可使产奶量提高。据调查，在上海市郊奶牛场收购的糯玉米青嫩茎叶（收 ...; 2017-11-06 06:35

糯玉米的食品加工潜力: 　　糯玉米可以加工成罐头食品，如玉米糊、玉米粒、八宝粥罐头等，还可以用糯玉米粉代替糯米粉加工成美味可口的点心和小吃。尤其是糯玉米的青果穗鲜食，风味各异，备受世人喜爱，只需辅以简单的冷冻储藏，极具商业价值。成熟的籽粒可磨糯玉米渣做粥，磨面得到的糯玉米粉 ...; 2017-11-06 06:34

糯玉米的营养价值: 　　由于糯玉米胚乳中所含淀粉全部为支链淀粉，其淀粉的分子量比直链淀粉小10多倍，因此糯玉米煮熟后具有柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣等特点；鲜食兼有水果、蔬果的营养和风味，食味好，营养丰富。糯玉米粉的营养成分比糯米粉高，其蛋白质和氨基酸含量分别比糯米粉高2. ...; 2017-11-06 06:33

甜玉米的饲用价值: 　　甜玉米的秸秆（茎叶）是上好的青饲料。其茎叶含糖量一般可达10%~12%，比普通玉米茎叶含糖量高1~2倍，碳水化合物含量在30％以上，蛋白质含量2％左右，脂肪含量0.5%~1.0%。周署华（1995）测定指出，甜玉米在采收期的茎叶粗蛋白含量为15.63%，比普通玉米茎叶高38%，是 ...; 2017-11-06 06:32

甜玉米的药用价值: 　　甜玉米鲜食还有较好的药用价值。常食甜玉米有利于防止血管硬化、降低血液中胆固醇含量，还可防止肠道疾病和癌症的发生，保健效果好，更是老弱病人及婴儿的良好食品。鲜食玉米的膳食纤维含量比精米、白面高10倍以上，它具有很强的吸水性和渗透作用，可刺激肠壁，增强 ...; 2017-11-06 06:31

甜玉米的营养价值: 　　甜玉米含有丰富的营养物质，不仅含糖量高、甜味纯正，而且，含油量、蛋白质量也远高于普通玉米，易于被消化吸收，又含维生素、磷、铁、钙等多种营养成分，是一种较为理想的营养平衡食品。同时又因在乳熟期收获，蛋白质中的醇溶蛋白的比例少，大大提高了蛋白质的品质 ...; 2017-11-06 06:31

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