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一种呈现出五颜六色的大豆最近在河南省黄泛区农场农科所培育成功并开始大力推广。这种大豆除平常所见到的黄色之外，还有黑、红、青等颜色，每种颜色因其色彩的深浅程度不同又分为几个亚种。彩色大豆属于高效经济作物，除食用外，其观赏价值、药用价值也很高。和过去栽培的普通大豆相比，新培育成功的彩色大豆在种植技术和产量上没有差别。据专家预测，彩色大豆的市场前景相当广阔。
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