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胡麻油含哪几种脂肪酸?

2023-07-13 12:50 作者:李先生  

胡麻油中脂肪酸主要有5种,分别为:α亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸。这5种脂肪酸占到油分总含量的99%,其中α亚麻酸约占54%,亚油酸约14%,油酸约21%,棕榈酸约7%,硬脂酸约3%。

  
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