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苎麻有白叶种苎麻和绿叶种苎麻,是多年生宿根型草本植物。生产上大面积种植的苎麻是白叶种苎麻。
苎麻茎呈圆柱形、直立,绿色、多毛,成熟时逐渐变为褐色。叶为单叶,互生,叶片大;成熟叶片正面为绿色或黄绿色,有的品种具皱纹,反面密生交织着白色茸毛。花单生,雌雄同株,花序复穗状,雄花花序生在茎的中下部,雌花花序生在梢部。苎麻具有发达的地下部分,俗称麻蔸或根蔸,由地下茎和根组成。地下茎在根蔸上位,能长许多芽,伸出地面后形成地上部茎、叶、花、果实、种子等器官。苎麻根分为主根、支根和细根,主根和部分支根膨大,成为长纺锤形的肉质根,俗称萝卜根,具有贮藏养分的功能。
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