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2023-07-10 12:14 作者:李先生
大土豆就可以,自己就可以做。
只要土豆质量好,无病虫斑,损伤变质,都适合做薯条。
含淀粉高的高寒区生产的土豆适合做署条。
淀粉含量低,但干物质含量达到一定量的品种适合做薯条,比如夏波蒂这个品种就是做薯条品种。
可以用夏波蒂这个品种,薯形好、芽眼浅,容易去皮,作出的薯条无空洞、无疤痕。
薯形好,芽眼浅,个头大,品质优的马铃薯品种最适合做薯条。
外形好,个头中等,淀粉含量高的土豆适合做薯条。
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