西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红，用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象。
西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红，用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象。
在催红过程中要注意以下几点：
1、催红不宜过早：
一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不均匀的僵果现象。
2、药剂的浓度不宜过高：
3、数量一次不宜太多：
单株催红的果实一般以每次1-2个为好。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害。
4、药液不宜沾染叶片：
催红药液不宜沾染叶片，否则，叶片就会发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵浸蘸药液，涂抹果实的表面；也可手戴棉纱手套浸蘸药液，涂抹果实表面。
西红柿是光照植物，需要充足的阳光才能合成红色素。将西红柿放置在阳光直射的位置，每天保证至少6小时以上的阳光照射；西红柿在较高的温度下容易催红，尤其是当果实已经成熟但还未完全变红时，可以将其放置在温暖的环境中，例如温室或室内的温暖角落。
轻轻摇晃西红柿植株或者成熟的果实，这样可以促进果实内部的物质交换和色素分布，加速催红过程。将一些催熟气体放置在西红柿附近，例如成熟的苹果或香蕉。这些水果会释放出乙烯气体，促进西红柿的成熟和变红。注意，使用这种方法时应该与其他水果分开存放，以防止交叉感染。
将未完全变红的西红柿放置在一个相对较暗、通风良好的地方；尽量避免将西红柿与其他水果或蔬菜放在一起，因为一些蔬菜会释放乙烯气体，可能导致西红柿变软而不红。
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