怎样贮藏蒜薹？

蒜薹在0℃低温下能长期贮存。目前应用气调贮藏方法可以成功地将蒜薹贮藏7~10个月。

　　适宜的贮藏条件：蒜薹的适宜贮藏温度为0℃，最低不得低于-1℃，相对湿度为85%~95%，塑料袋内的氧气浓度为2%~5%，二氧化碳浓度为0~8%。

　　贮藏方法及其管理：

　　①塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的气调冷藏。当蒜薹温度稳定在0℃时，将蒜薹薹梢向外码放在塑料袋内，扎紧袋口，置于菜架上或包装容器内。选择一些袋子每天测定袋内的氧气和二氧化碳浓度，当袋内的氧气降低到1%~2%、二氧化碳约在12%左右时，要开袋通气，使袋内氧气上升到18%以上，而二氧化碳降至1%~2%，然后重新封袋。

　　②塑料薄膜硅窗袋的气调冷藏。将薹温为0℃的蒜薹梢向外装在厚、长、宽均与上述相同塑料薄膜袋，但该种塑料袋带有90~130毫米硅橡胶窗的硅窗，然后置于菜架或包装容器中。由于硅窗袋内对氧气和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能满足蒜?a href=”http://www.baiven.com/baike/224/298105.html” target=”_blank” style=”color:#136ec2”>范云?宄煞值囊?螅?虼嗽谥?毓?讨胁恍枰??型ǚ缁黄?牟僮鳌?BR>
　　③塑料薄膜帐中的气调冷藏。先在地面上铺0?23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，将加工整理好的蒜薹装入塑料箱中，在冷库中码成垛。然后用0?23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成长方形大帐，罩在箱垛的外面。塑料帐扣好后，将其边沿与铺在地面的塑料薄膜一起卷起来，压紧，造成密封环境。塑料帐的两侧要留充气和抽气袖口和取气嘴。封帐后，利用分子筛制氮机调节气体成分，向袋内输入氮气，快速降氧。或者通过自然降氧。帐内的二氧化碳可以通过放消石灰的方法，吸收多余的二氧化碳。